Yapamazsın dediler , yaptım !

Bugünkü konumuz benim için artık bir özlük meselesi haline gelen, içimde yıllardır ukde kalan mangal mevzusu. Bana İstanbul’un orta yerinde 2012’nin Ortaköy’ünde mangal yapamazsın dediler, yaptım :)

Adana’mdan kopalı 4 yıl oldu ve o günden beri milli sporumuz olan “evde mangal” organizasyonuna girememiştim. Etrafımdaki herkes evde mangalın kıroluk olduğunu söyleyip beni engelliyordu. Ama 2 aydır Adana’ya gidememenin ve verdiğim 13 kilogramın gazıyla geçen cumartesi yukarıdaki inanılmaz manzarayı ortaya çıkarttık.


Size biraz menüden bahsedeyim ; ilk olarak masada ekmekten çok sucuk vardı zaten gecenin anlam ve önemi benim dışımdaki 6 kişi için o leziz ve acılı sucuklardaydı ama benim gözüm o masada tek bir şeyi görüyordu. Onun için ayrı bir paragraf ayıracağım zaten beni tanıyanlar hangi şaheserden bahsettiğim bilir tanımayanlarda birazdan öğreneceklerdir :)

Meze olarak masada Humus, sarma, Çerkez tavuğu, haydari, çiğköfte, babagannuş ve çoban salata. Salata falan yaşam tarzıma aykırı tabi ama olsun yapanların emeğine saygısızlık etmemek lazım.


Ve işte demin bahsettiğim paragrafa geldi sıra. Mezelerin gönlümdeki efendisi, Antakya’nın hayatımdaki manası HUMUS! Görkem kardeşimin büyük güzellik yaparak İskenderun’dan getirdiği humus benim için hayat kaynağıydı kalp damarlarıma yapılan anjiyo gibi bir şeydi.
Ona ne kadar minnettar olsam az. Ayrıca mangalın başında mükemmel bir iş çıkardı ve en çok mangalın başındaki adam eti yerin hakkını verdi. Osman’ım getir götür işlerinde gayet başarılıydı, Kavri ilk kez az konuşup çok iş yaptı : ) Berinciğim çok güzel domates salatalık soyup, doğradı az ama öz yiyip ortalığı çok iyi toparladı, ah Hemşo’m Eylül tavuklu limonlarıyla bizi aç bıraksa da gönüllerdeki yeri hiç ama hiç değişmedi ki hala mağduriyetimizi de gidermedi ama olsun :) Ama gecenin tartışmasız yıldızı EDİZ NAHİT oldu mezeleri hazırlayışı 5 dakika içinde mozaik pastanın kralını yapıp tüm mutfağı indirip kaldırması of of of gençler kız bildiğiniz rüya gibiydi hamaratın TDK’deki karşılığı artık Ediz benim gözümde.

Size naçizane tavsiyem ne yapın edin Hatay ya da Gaziantep ’den güzel mi güzel ,  hamarat mı hamarat bir kız bulun evlenin benim en büyük arzularımdan biri bu :)


Neyse ben kafama koyduğum mangalı saydığım güzel insanlarla beraber yaptım ve çok mutlu oldum bu cumartesi bir kez daha yapacağız ve sınırları zorlayacağız,bekleriz..